Lâ estate degli italiani cambia volto: due su tre scelgono la convivialitÃ vicino casa

La nuova edizione del Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra accende i riflettori su unestate 2026 fatta di prossimit, spontaneit e momenti condivisi: borghi, sagre, tavolate tra amici e spazi informali diventano i nuovi luoghi della convivialit. In questo scenario, la birra si conferma protagonista della socialit estiva: il 66% degli italiani la immagina soprattutto a casa propria o a casa di amici e parenti, il 50% in ristoranti e pizzerie, il 47% nei locali e il 39% a sagre o feste di paese. Una trasformazione che riflette levoluzione degli stili di vita e delle occasioni di consumo, sempre pi orientate ad autenticit, qualit del tempo condiviso e consumo consapevole, con una crescente apertura verso le birre low e no alcol. Lestate 2026 racconta una nuova idea di socialit. Non sono pi soltanto le grandi destinazioni o le vacanze da cartolina a definire lestate degli italiani, ma momenti semplici, spontanei e condivisi, vissuti sempre pi nei luoghi della quotidianit. La convivialit si sposta vicino casa, tra cene in terrazza, grigliate con amici, sagre di paese, borghi da riscoprire e serate allaperto, ridefinendo i rituali dellestate italiana. In questo contesto, la birra si conferma una presenza naturale e trasversale, accompagnando con semplicit i momenti di socialit e di condivisione che caratterizzano la stagione estiva. Sono queste le principali evidenze emerse dallultima indagine realizzata da Ipsos Doxa per il Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra, lOsservatorio permanente che analizza i trend e levoluzione del comparto brassicolo attraverso lo sguardo dei consumatori, della filiera e dellAssociazione. In questa seconda edizione del 2026, il CIB approfondisce come stanno cambiando i luoghi della socialit estiva e il ruolo che la birra continua a ricoprire allinterno di momenti sempre pi informali, autentici e consapevoli. Uno scenario che trova conferma anche nei dati dellAnnual Report 2025 di AssoBirra, secondo cui i consumi di birra in Italia si sono mantenuti nel 2025 oltre i 21 milioni di ettolitri, confermando una sostanziale tenuta del comparto, mentre il segmento delle birre low e no alcol ha quasi raddoppiato la propria incidenza sul mercato, passando dal 2,1% al 3,9% in un solo anno. NUOVI LUOGHI, NUOVI RITUALI: DOVE SI VIVE LA SOCIALIT ESTIVA Secondo la ricerca, la birra immaginata come protagonista soprattutto a casa propria o di amici e parenti (66%), a conferma della centralit crescente degli spazi domestici e semi-domestici come luoghi della convivialit estiva. Seguono i ristoranti e le pizzerie (50%), i locali come bar, pub e birrerie (47%) e le sagre o feste di paese (39%), che confermano il valore delle occasioni di socialit diffuse e del legame con il territorio. Anche i contesti pi informali e allaria aperta contribuiscono a delineare questa nuova geografia della socialit: il 30% associa la birra a picnic e grigliate, il 28% alla spiaggia o agli stabilimenti balneari e il 23% a concerti o festival. Pi contenute, ma comunque significative, le quote relative a parchi e aree verdi (17%), gite in giornata nei borghi o piccoli paesi (16%) e piazze o centri storici (16%), segnali di unestate che trova valore non solo nelle vacanze vere e proprie, ma anche nei momenti vissuti vicino casa. I dati di questa edizione del CIB raccontano un cambiamento interessante: la socialit estiva si costruisce sempre pi attorno a momenti semplici, accessibili, autentici, nei quali la birra si inserisce trasversalmente e trova uno spazio naturale, commenta Andrea Bagnolini, Direttore Generale di AssoBirra. Non pi soltanto la bevanda associata alle vacanze o al consumo fuori casa tradizionale, ma quella che accompagna una quotidianit estiva fatta di relazioni, spontaneit e condivisione: unevoluzione che riflette stili di vita pi vicini ai territori e ai nuovi bisogni dei consumatori. Non sorprende, quindi, che anche lAnnual Report 2025 di AssoBirra abbia evidenziato una sostanziale tenuta dei consumi e una forte accelerazione del segmento low e no alcol: due dinamiche che raccontano un comparto capace di evolvere continuamente insieme ai consumatori. LA BIRRA COME LINGUAGGIO DELLA CONVIVIALIT Se cambiano i luoghi della socialit, resta forte linsieme di valori che gli italiani associano alla birra nei momenti di incontro. La convivialit il valore pi citato (51%), seguita da relax (47%), divertimento (40%), leggerezza e semplicit (37%). Completano il quadro spontaneit (30%), qualit (27%), autenticit (21%) e tradizione (19%). Nel complesso emerge il profilo di una bevanda capace di inserirsi con naturalezza e di integrarsi nei nuovi rituali della stagione estiva: non solo protagonista delle occasioni speciali, ma presenza naturale nei momenti di convivialit quotidiana, dalle cene improvvisate alle tavolate tra amici, fino alle serate in piazza e alle feste di paese. Le differenze generazionali confermano questa lettura. Per la Gen Z la birra maggiormente legata al divertimento (43%), per i Millennials prevale la dimensione del relax (51%), mentre per la Gen X soprattutto espressione di convivialit (62%) e, pi delle altre generazioni, anche di qualit (32%). Tre sensibilit diverse che convergono per in una stessa direzione: la birra come facilitatore di momenti autentici e condivisi. LASCESA DELLE ALTERNATIVE LOW E NO ALCOL: TRA QUALIT DEL TEMPO E CONSUMO PI CONSAPEVOLE Lestate che emerge dalla ricerca non fatta solo di leggerezza, ma anche di una maggiore attenzione al senso delle occasioni vissute. Il dato pi interessante, in questa prospettiva, che la birra si inserisce in un contesto in cui conta sempre di pi la qualit del tempo condiviso. Questa evoluzione si riflette anche nel modo in cui i consumatori guardano alle alternative disponibili. Accanto alla birra tradizionale, infatti, cresce lo spazio delle birre low e no alcol, ormai ampiamente conosciute e sempre meno percepite come un prodotto di nicchia. Unevoluzione che trova riscontro anche nei dati dellAnnual Report 2025 di AssoBirra, che evidenziano come il segmento low e no alcol abbia registrato nel 2025 la crescita pi significativa dellintero comparto, arrivando a rappresentare il 3,9% del mercato, quasi il doppio rispetto allanno precedente. La loro funzione non quella di sostituire il consumo tradizionale, ma di ampliare le occasioni di socialit, offrendo una possibilit in pi per vivere con equilibrio momenti conviviali diversi tra loro, dalla pausa informale allaperitivo, fino ai contesti in cui entrano in gioco esigenze funzionali come la guida o il desiderio di leggerezza. IL FUORI CASA INTERPRETA LA NUOVA ESTATE: LA PAROLA A ITALGROB In questo quadro, il punto di vista della distribuzione Horeca offre una lettura complementare del fuori casa che cambia, tra ritorno alle occasioni di prossimit, valorizzazione dei territori e nuove opportunit per il canale. Un punto di vista che richiama il ruolo di Italgrob, la Federazione Italiana dei Distributori Horeca, come interlocutore diretto dei pubblici esercizi e motore di iniziative ed eventi sul territorio. Non parlerei di una vera e propria trasformazione del fuori casa italiano, quanto di una riscoperta: sagre, feste di paese e locali di quartiere rappresentano il primo embrione dei consumi fuori casa, un Horeca ante litteram che risponde alla voglia di socialit e di territorio degli italiani, dichiara Antonio Portaccio, Presidente di Italgrob - Federazione Italiana dei Distributori Horeca. Non c sagra in Italia che non coinvolga un distributore: le innumerevoli feste della birra che caratterizzano lestate italiana allaria aperta sono essenzialmente il frutto del lavoro e dellimpegno dei distributori sui loro territori. Oggi questa dimensione territoriale assume un valore ancora pi forte: il fuori casa estivo non soltanto consumo, ma esperienza, relazione e scoperta delle identit locali. La distribuzione Horeca svolge un ruolo di raccordo tra produttori, pubblici esercizi e comunit, contribuendo a valorizzare eventi e occasioni di socialit che rappresentano un patrimonio unico del nostro Paese. proprio questa capacit di leggere i territori e accompagnarne levoluzione che rende il nostro settore un elemento fondamentale della nuova estate italiana. Un ruolo che si conferma centrale anche nellaccompagnare i pubblici esercizi verso i nuovi trend di consumo: dalla lettura dei dati sulle preferenze dei clienti alla formazione, fino allo sviluppo delle birre low e no alcol, un segmento la cui crescita porta con s anche il lavoro di posizionamento svolto dalla distribuzione specializzata. Il ruolo della distribuzione Horeca stato ed fondamentale nel trasformare la crescita delle birre low e no alcol in unopportunit concreta per il canale, conclude Portaccio. Un risultato costruito su informazione e formazione, asset sempre pi strategici per accompagnare il settore in questa fase di crescita. [[ge:kolumbus:liberoquotidiano:48786538]]

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Lâ estate degli italiani cambia volto: due su tre scelgono la convivialitÃ vicino casa

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WIRE — La nuova edizione del Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra accende i riflettori su unestate 2026 fatta di prossimit, spontaneit e momenti condivisi: borghi, sagre, tavolate tra amici e spazi informali diventano i nuovi luoghi della convivialit. In questo scenario, la birra si conferma protagonista della socialit estiva: il 66% degli italiani la immagina soprattutto a casa propria o a casa di amici e parenti, il 50% in ristoranti e pizzerie, il 47% nei locali e il 39% a sagre o feste di paese. Una trasformazione che riflette levoluzione degli stili di vita e delle occasioni di consumo, sempre pi orientate ad autenticit, qualit del tempo condiviso e consumo consapevole, con una crescente apertura verso le birre low e no alcol. Lestate 2026 racconta una nuova idea di socialit. Non sono pi soltanto le grandi destinazioni o le vacanze da cartolina a definire lestate degli italiani, ma momenti semplici, spontanei e condivisi, vissuti sempre pi nei luoghi della quotidianit. La convivialit si sposta vicino casa, tra cene in terrazza, grigliate con amici, sagre di paese, borghi da riscoprire e serate allaperto, ridefinendo i rituali dellestate italiana. In questo contesto, la birra si conferma una presenza naturale e trasversale, accompagnando con semplicit i momenti di socialit e di condivisione che caratterizzano la stagione estiva. Sono queste le principali evidenze emerse dallultima indagine realizzata da Ipsos Doxa per il Centro Informazione Birra (CIB) di AssoBirra, lOsservatorio permanente che analizza i trend e levoluzione del comparto brassicolo attraverso lo sguardo dei consumatori, della filiera e dellAssociazione. In questa seconda edizione del 2026, il CIB approfondisce come stanno cambiando i luoghi della socialit estiva e il ruolo che la birra continua a ricoprire allinterno di momenti sempre pi informali, autentici e consapevoli. Uno scenario che trova conferma anche nei dati dellAnnual Report 2025 di AssoBirra, secondo cui i consumi di birra in Italia si sono mantenuti nel 2025 oltre i 21 milioni di ettolitri, confermando una sostanziale tenuta del comparto, mentre il segmento delle birre low e no alcol ha quasi raddoppiato la propria incidenza sul mercato, passando dal 2,1% al 3,9% in un solo anno. NUOVI LUOGHI, NUOVI RITUALI: DOVE SI VIVE LA SOCIALIT ESTIVA Secondo la ricerca, la birra immaginata come protagonista soprattutto a casa propria o di amici e parenti (66%), a conferma della centralit crescente degli spazi domestici e semi-domestici come luoghi della convivialit estiva. Seguono i ristoranti e le pizzerie (50%), i locali come bar, pub e birrerie (47%) e le sagre o feste di paese (39%), che confermano il valore delle occasioni di socialit diffuse e del legame con il territorio. Anche i contesti pi informali e allaria aperta contribuiscono a delineare questa nuova geografia della socialit: il 30% associa la birra a picnic e grigliate, il 28% alla spiaggia o agli stabilimenti balneari e il 23% a concerti o festival. Pi contenute, ma comunque significative, le quote relative a parchi e aree verdi (17%), gite in giornata nei borghi o piccoli paesi (16%) e piazze o centri storici (16%), segnali di unestate che trova valore non solo nelle vacanze vere e proprie, ma anche nei momenti vissuti vicino casa. I dati di questa edizione del CIB raccontano un cambiamento interessante: la socialit estiva si costruisce sempre pi attorno a momenti semplici, accessibili, autentici, nei quali la birra si inserisce trasversalmente e trova uno spazio naturale, commenta Andrea Bagnolini, Direttore Generale di AssoBirra. Non pi soltanto la bevanda associata alle vacanze o al consumo fuori casa tradizionale, ma quella che accompagna una quotidianit estiva fatta di relazioni, spontaneit e condivisione: unevoluzione che riflette stili di vita pi vicini ai territori e ai nuovi bisogni dei consumatori. Non sorprende, quindi, che anche lAnnual Report 2025 di AssoBirra abbia evidenziato una sostanziale tenuta dei consumi e una forte accelerazione del segmento low e no alcol: due dinamiche che raccontano un comparto capace di evolvere continuamente insieme ai consumatori. LA BIRRA COME LINGUAGGIO DELLA CONVIVIALIT Se cambiano i luoghi della socialit, resta forte linsieme di valori che gli italiani associano alla birra nei momenti di incontro. La convivialit il valore pi citato (51%), seguita da relax (47%), divertimento (40%), leggerezza e semplicit (37%). Completano il quadro spontaneit (30%), qualit (27%), autenticit (21%) e tradizione (19%). Nel complesso emerge il profilo di una bevanda capace di inserirsi con naturalezza e di integrarsi nei nuovi rituali della stagione estiva: non solo protagonista delle occasioni speciali, ma presenza naturale nei momenti di convivialit quotidiana, dalle cene improvvisate alle tavolate tra amici, fino alle serate in piazza e alle feste di paese. Le differenze generazionali confermano questa lettura. Per la Gen Z la birra maggiormente legata al divertimento (43%), per i Millennials prevale la dimensione del relax (51%), mentre per la Gen X soprattutto espressione di convivialit (62%) e, pi delle altre generazioni, anche di qualit (32%). Tre sensibilit diverse che convergono per in una stessa direzione: la birra come facilitatore di momenti autentici e condivisi. LASCESA DELLE ALTERNATIVE LOW E NO ALCOL: TRA QUALIT DEL TEMPO E CONSUMO PI CONSAPEVOLE Lestate che emerge dalla ricerca non fatta solo di leggerezza, ma anche di una maggiore attenzione al senso delle occasioni vissute. Il dato pi interessante, in questa prospettiva, che la birra si inserisce in un contesto in cui conta sempre di pi la qualit del tempo condiviso. Questa evoluzione si riflette anche nel modo in cui i consumatori guardano alle alternative disponibili. Accanto alla birra tradizionale, infatti, cresce lo spazio delle birre low e no alcol, ormai ampiamente conosciute e sempre meno percepite come un prodotto di nicchia. Unevoluzione che trova riscontro anche nei dati dellAnnual Report 2025 di AssoBirra, che evidenziano come il segmento low e no alcol abbia registrato nel 2025 la crescita pi significativa dellintero comparto, arrivando a rappresentare il 3,9% del mercato, quasi il doppio rispetto allanno precedente. La loro funzione non quella di sostituire il consumo tradizionale, ma di ampliare le occasioni di socialit, offrendo una possibilit in pi per vivere con equilibrio momenti conviviali diversi tra loro, dalla pausa informale allaperitivo, fino ai contesti in cui entrano in gioco esigenze funzionali come la guida o il desiderio di leggerezza. IL FUORI CASA INTERPRETA LA NUOVA ESTATE: LA PAROLA A ITALGROB In questo quadro, il punto di vista della distribuzione Horeca offre una lettura complementare del fuori casa che cambia, tra ritorno alle occasioni di prossimit, valorizzazione dei territori e nuove opportunit per il canale. Un punto di vista che richiama il ruolo di Italgrob, la Federazione Italiana dei Distributori Horeca, come interlocutore diretto dei pubblici esercizi e motore di iniziative ed eventi sul territorio. Non parlerei di una vera e propria trasformazione del fuori casa italiano, quanto di una riscoperta: sagre, feste di paese e locali di quartiere rappresentano il primo embrione dei consumi fuori casa, un Horeca ante litteram che risponde alla voglia di socialit e di territorio degli italiani, dichiara Antonio Portaccio, Presidente di Italgrob - Federazione Italiana dei Distributori Horeca. Non c sagra in Italia che non coinvolga un distributore: le innumerevoli feste della birra che caratterizzano lestate italiana allaria aperta sono essenzialmente il frutto del lavoro e dellimpegno dei distributori sui loro territori. Oggi questa dimensione territoriale assume un valore ancora pi forte: il fuori casa estivo non soltanto consumo, ma esperienza, relazione e scoperta delle identit locali. La distribuzione Horeca svolge un ruolo di raccordo tra produttori, pubblici esercizi e comunit, contribuendo a valorizzare eventi e occasioni di socialit che rappresentano un patrimonio unico del nostro Paese. proprio questa capacit di leggere i territori e accompagnarne levoluzione che rende il nostro settore un elemento fondamentale della nuova estate italiana. Un ruolo che si conferma centrale anche nellaccompagnare i pubblici esercizi verso i nuovi trend di consumo: dalla lettura dei dati sulle preferenze dei clienti alla formazione, fino allo sviluppo delle birre low e no alcol, un segmento la cui crescita porta con s anche il lavoro di posizionamento svolto dalla distribuzione specializzata. Il ruolo della distribuzione Horeca stato ed fondamentale nel trasformare la crescita delle birre low e no alcol in unopportunit concreta per il canale, conclude Portaccio. Un risultato costruito su informazione e formazione, asset sempre pi strategici per accompagnare il settore in questa fase di crescita. [[ge:kolumbus:liberoquotidiano:48786538]]

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