Acqua ghiacciata o a temperatura ambiente? Cosa disseta di piÃ¹: la risposta ribalta tutto

Con larrivo del caldo aumenta il bisogno di bere, ma torna anche un dubbio che accompagna ogni estate: lacqua fredda disseta davvero pi di quella a temperatura ambiente? La risposta, spiegano gli esperti, pi articolata di quanto si possa immaginare e passa da una distinzione fondamentale tra la sensazione di sete e la reale idratazione dellorganismo. Secondo la dottoressa Raffaella Cancello, biologa nutrizionista e specialista in Scienza dellAlimentazione dellAuxologico IRCCS di Milano, come riportato su Corriere la temperatura dellacqua non modifica la capacit del nostro organismo di idratarsi. A fare la differenza sono soprattutto la quantit di liquidi assunti e il contenuto di sali minerali. Lacqua fredda, per, offre una sensazione immediata di sollievo perch il contatto con il cavo orale e con alcuni recettori presenti nellorganismo invia rapidamente al cervello il segnale che la sete si sta attenuando. Questa percezione, tuttavia, non coincide necessariamente con una completa reidratazione. possibile, infatti, sentirsi subito dissetati dopo aver bevuto un bicchiere di acqua molto fredda, ma se la quantit assunta insufficiente o se durante la giornata si perdono molti liquidi attraverso la sudorazione, la sete tender a ripresentarsi in poco tempo. Durante lestate, quando il caldo aumenta la perdita di acqua e minerali con il sudore, importante mantenere unadeguata idratazione scegliendo preferibilmente acque medio-minerali, capaci di reintegrare parte dei sali persi. Ancora pi importante distribuire lassunzione dei liquidi nellarco della giornata, evitando di bere grandi quantit tutte insieme. Gli specialisti consigliano di sorseggiare acqua frequentemente, anche quando non si avverte una sete intensa, prestando particolare attenzione ai bambini e agli anziani, categorie pi esposte al rischio di disidratazione. Una temperatura compresa tra i 10 e i 15 gradi rappresenta generalmente il miglior compromesso: sufficientemente fresca da risultare piacevole e rinfrescante, ma senza creare disagio allapparato digerente.

WIRE — Con larrivo del caldo aumenta il bisogno di bere, ma torna anche un dubbio che accompagna ogni estate: lacqua fredda disseta davvero pi di quella a temperatura ambiente? La risposta, spiegano gli esperti, pi articolata di quanto si possa immaginare e passa da una distinzione fondamentale tra la sensazione di sete e la reale idratazione dellorganismo. Secondo la dottoressa Raffaella Cancello, biologa nutrizionista e specialista in Scienza dellAlimentazione dellAuxologico IRCCS di Milano, come riportato su Corriere la temperatura dellacqua non modifica la capacit del nostro organismo di idratarsi. A fare la differenza sono soprattutto la quantit di liquidi assunti e il contenuto di sali minerali. Lacqua fredda, per, offre una sensazione immediata di sollievo perch il contatto con il cavo orale e con alcuni recettori presenti nellorganismo invia rapidamente al cervello il segnale che la sete si sta attenuando. Questa percezione, tuttavia, non coincide necessariamente con una completa reidratazione. possibile, infatti, sentirsi subito dissetati dopo aver bevuto un bicchiere di acqua molto fredda, ma se la quantit assunta insufficiente o se durante la giornata si perdono molti liquidi attraverso la sudorazione, la sete tender a ripresentarsi in poco tempo. Durante lestate, quando il caldo aumenta la perdita di acqua e minerali con il sudore, importante mantenere unadeguata idratazione scegliendo preferibilmente acque medio-minerali, capaci di reintegrare parte dei sali persi. Ancora pi importante distribuire lassunzione dei liquidi nellarco della giornata, evitando di bere grandi quantit tutte insieme. Gli specialisti consigliano di sorseggiare acqua frequentemente, anche quando non si avverte una sete intensa, prestando particolare attenzione ai bambini e agli anziani, categorie pi esposte al rischio di disidratazione. Una temperatura compresa tra i 10 e i 15 gradi rappresenta generalmente il miglior compromesso: sufficientemente fresca da risultare piacevole e rinfrescante, ma senza creare disagio allapparato digerente.

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