WIRE — A unos siete kilómetros al sur de Chañaral, en la playa El Caleuche, se ubica El Viejo Roble, un restaurante inspirado en las costas de Atacama y que se ha convertido en un destino gastronómico imperdible de la provincia. Lejos de una moda pasajera, este éxito se explica por la combinación de una historia familiar, respeto por los productos locales y una cocina que logró unir dos culturas sin perder su identidad. The post El Viejo Roble: la historia del chofer minero que perdió todo en el aluvión de Chañaral y convirtió la ruina en la perla gastronómica de la carretera de Atacama appeared first on The Clinic.
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