WIRE — Los alimentos no solo deben alimentar, también deben ser seguros. La inocuidad alimentaria es un componente esencial de la salud pública, ya que alimentos contaminados pueden provocar enfermedades, hospitalizaciones e incluso la muerte, afectando especialmente a personas mayores, niños, y personas con enfermedades crónicas. En Chile, el desarrollo de sistemas de control y vigilancia ha El artículo Inocuidad alimentaria: un desafío compartido para la salud y el desarrollo se publicó primero en El Rancagüino.
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