Потреблението на хляб и хлебни продукти в Русия е намаляло с една четвърт за 20 години

Потреблението на хляб и други хлебни продукти в Русия е намаляло с около една четвърт през последните 20 години, докато в хранителния режим на руснаците все по-голямо място заемат зеленчуците, плодовете и месото, съобщи ТАСС, позовавайки се на Федералния изследователски център по хранене, биотехнологии и безопасност на храните. По данни на руската статистическа служба Росстат през 2025 г. на човек са се падали средно 85,3 кг хлебни продукти годишно спрямо 113 кг през 2005 година. В тази категория освен хляба и хлебните изделия се включват брашнени сладкарски изделия, зърнени и бобови култури, ориз, макаронени изделия и брашно. За същия период потреблението на зеленчуци и тиквени култури се е увеличило от 90 кг до 108,4 кг на човек годишно, а това на плодове и ягоди - от 51 кг до 73,9 кг. Значително е нараснала и консумацията на месо и месни продукти - от 64 кг през 2005 г. до 100,7 кг през 2025 година. Потреблението на риба се е повишило от 17 кг до 22 кг. През миналата година руснаците са консумирали средно по 259,1 кг мляко и млечни продукти и 54,2 кг картофи на човек. Потреблението на яйца е достигнало средно 251 броя годишно. Промяната в структурата на храненето се отразява и върху приема на основни хранителни вещества. Общата енергийна стойност на хранителния режим остава практически без промяна - 2559 килокалории дневно през 2025 г. спрямо 2554 килокалории през 2006 година. Същевременно дневният прием на протеини е нараснал от 70,7 грама до 82,1 грама, като протеините от животински произход са се увеличили от 39,9 до 55,7 грама. Приемът на въглехидрати е намалял от 350,8 до 307,3 грама дневно. "Дългосрочната динамика се характеризира не с намаляване на хранителния режим като цяло, а с промяна в неговата структура", заяви Елена Смирнова, ръководител на лабораторията по демография и епидемиология на храненето към изследователския център. По думите ѝ намаляването на дела на хлебните продукти и картофите е съпроводено от по-голямо потребление на зеленчуци, плодове, месо, риба и други храни, които са източници на протеини, витамини и минерали. Хранителният режим е станал по-разнообразен, без съществена промяна в общата му енергийна стойност. Въпреки положителната тенденция структурата на храненето в Русия все още е далеч от оптималната, посочват експертите. Делът на мазнините остава висок, както и потреблението на захар и сол, поради което промените в хранителните навици все още не означават, че хранителният режим отговаря напълно на принципите на здравословното хранене.

WIRE — Потреблението на хляб и други хлебни продукти в Русия е намаляло с около една четвърт през последните 20 години, докато в хранителния режим на руснаците все по-голямо място заемат зеленчуците, плодовете и месото, съобщи ТАСС, позовавайки се на Федералния изследователски център по хранене, биотехнологии и безопасност на храните. По данни на руската статистическа служба Росстат през 2025 г. на човек са се падали средно 85,3 кг хлебни продукти годишно спрямо 113 кг през 2005 година. В тази категория освен хляба и хлебните изделия се включват брашнени сладкарски изделия, зърнени и бобови култури, ориз, макаронени изделия и брашно. За същия период потреблението на зеленчуци и тиквени култури се е увеличило от 90 кг до 108,4 кг на човек годишно, а това на плодове и ягоди - от 51 кг до 73,9 кг. Значително е нараснала и консумацията на месо и месни продукти - от 64 кг през 2005 г. до 100,7 кг през 2025 година. Потреблението на риба се е повишило от 17 кг до 22 кг. През миналата година руснаците са консумирали средно по 259,1 кг мляко и млечни продукти и 54,2 кг картофи на човек. Потреблението на яйца е достигнало средно 251 броя годишно. Промяната в структурата на храненето се отразява и върху приема на основни хранителни вещества. Общата енергийна стойност на хранителния режим остава практически без промяна - 2559 килокалории дневно през 2025 г. спрямо 2554 килокалории през 2006 година. Същевременно дневният прием на протеини е нараснал от 70,7 грама до 82,1 грама, като протеините от животински произход са се увеличили от 39,9 до 55,7 грама. Приемът на въглехидрати е намалял от 350,8 до 307,3 грама дневно. "Дългосрочната динамика се характеризира не с намаляване на хранителния режим като цяло, а с промяна в неговата структура", заяви Елена Смирнова, ръководител на лабораторията по демография и епидемиология на храненето към изследователския център. По думите ѝ намаляването на дела на хлебните продукти и картофите е съпроводено от по-голямо потребление на зеленчуци, плодове, месо, риба и други храни, които са източници на протеини, витамини и минерали. Хранителният режим е станал по-разнообразен, без съществена промяна в общата му енергийна стойност. Въпреки положителната тенденция структурата на храненето в Русия все още е далеч от оптималната, посочват експертите. Делът на мазнините остава висок, както и потреблението на захар и сол, поради което промените в хранителните навици все още не означават, че хранителният режим отговаря напълно на принципите на здравословното хранене.

"We aggregate wires to encourage regional discovery, sending readers directly back to the original source to explore full coverage."

This is a normalized overview of the breaking feed event. The complete, official release detailing all points, background context, and statements remains hosted by the original publisher.